Гуляш из говядины как в СССР
Тот самый ароматный гуляш с мясом и томатной подливкой готовится проще простого. Подавайте с пюрешкой или макарошками — для полного погружения в детство.
Время приготовления
Общее
1 ч. 40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
600 г
2 штуки
для жарки
1½ ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 штуки
1½ ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Говядину нарежьте кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.
Шаг 2
Разогрейте сковороду и влейте масло. Подрумяньте мясо со всех сторон.
Шаг 3
Всыпьте лук, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
Шаг 4
Вмешайте томатную пасту. Влейте воду, приправьте солью и перцем.
Жидкости должно быть столько, чтобы она покрыла мясо. Чем больше воды, тем жиже будет подливка.
Шаг 5
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 1 час. В конце закиньте лаврушку.
Шаг 6
Муку смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась жидкая масса.
Шаг 7
Влейте в гуляш, сразу хорошо перемешайте и готовьте ещё минут 10 или больше. Подливка должна загустеть. Удалите лаврушку.
