Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами

Приготовление

1. Шаг 1

   Осмотрите птицу изнутри, удалите потроха, если они есть, и излишки жира.

2. Шаг 2

   Мелко натрите цедру лимонов и лаймов. Смешайте с солью, специями и перцем.

3. Шаг 3

   Натрите гуся получившейся смесью и слегка посыпьте её во внутренней полости.

4. Шаг 4

   Внутрь птицы положите петрушку вместе с тимьяном, лимонами и лаймами. Оставьте гуся на 15 минут при комнатной температуре.

5. Шаг 5

   Положите птицу в смазанную маслом форму или на противень. Полейте мёдом.

6. Шаг 6

   Запекайте гуся сначала 10 минут при температуре 240 °С.

7. Шаг 7

   Уменьшите температуру до 190 °С и продолжайте запекать из расчёта 30 минут времени на каждый килограмм веса.

   Если гусь подрумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.

8. Шаг 8

   Каждые полчаса поливайте гуся соком и жиром, которые скапливаются в форме.

9. Шаг 9

   Готового гуся накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 минут.