Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами
Цитрусы, тимьян, петрушка и мёд придают птице потрясающий аромат. Это блюдо будет хитом на любом праздничном столе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Осмотрите птицу изнутри, удалите потроха, если они есть, и излишки жира.
- 2․
Мелко натрите цедру лимонов и лаймов. Смешайте с солью, специями и перцем.
- 3․
Натрите гуся получившейся смесью и слегка посыпьте её во внутренней полости.
- 4․
Внутрь птицы положите петрушку вместе с тимьяном, лимонами и лаймами. Оставьте гуся на 15 минут при комнатной температуре.
- 5․
Положите птицу в смазанную маслом форму или на противень. Полейте мёдом.
- 6․
Запекайте гуся сначала 10 минут при температуре 240 °С.
- 7․
Уменьшите температуру до 190 °С и продолжайте запекать из расчёта 30 минут времени на каждый килограмм веса.
Если гусь подрумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой. - 8․
Каждые полчаса поливайте гуся соком и жиром, которые скапливаются в форме.
- 9․
Готового гуся накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 минут.