1 ч. 30 мин.

Икра из зелёных помидоров на зиму

Автор Лайфхакера

Из недозревших овощей можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

2¹⁄₂ кг

1 кг

1 кг

3–4 штуки

1 штука

3–4 ст. ложки

100–120 г

240 мл

1 ч. ложка

Помидоры, лук, морковь и оба вида перца пропустите через мясорубку.

Добавьте соль, сахар и масло. Помешивая, доведите массу до кипения и варите на умеренном огне примерно 30–40 минут.

За 5–7 минут до конца приготовления влейте уксусную эссенцию и перемешайте.

Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте, а после полного остывания перенесите в прохладное место.

У вас получится примерно 4 литра икры.

Это упрощённая версия страницы.