Шаг 1
Мелко порубите лук, болгарский и острый перец. Смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла. Соедините с водой и 1 чайной ложкой соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 5
Разделите тесто на две части. Присыпьте стол мукой и раскатайте первую в прямоугольник.
Шаг 6
Растопите оставшееся масло. Смажьте половиной пласт. Скрутите его в рулет и сверните улиткой.
Шаг 7
Таким же образом подготовьте вторую часть теста. Оставьте обе на 15 минут. Затем раскатайте в одинаковые круги.
Шаг 8
Перенесите одну заготовку на противень. Выложите на неё начинку. Накройте вторым кругом и залепите края.
Шаг 9
Смажьте взбитым яйцом. Сделайте в центре отверстие и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 40 минут.