Ишлекли

Мелко порубите лук, болгарский и острый перец. Смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.

Растопите 50 г сливочного масла. Соедините с водой и 1 чайной ложкой соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.

Разделите тесто на две части. Присыпьте стол мукой и раскатайте первую в прямоугольник.

Растопите оставшееся масло. Смажьте половиной пласт. Скрутите его в рулет и сверните улиткой.

Таким же образом подготовьте вторую часть теста. Оставьте обе на 15 минут. Затем раскатайте в одинаковые круги.

Перенесите одну заготовку на противень. Выложите на неё начинку. Накройте вторым кругом и залепите края.

Смажьте взбитым яйцом. Сделайте в центре отверстие и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 40 минут.