Летняя холодная закуска: кабачки в сметане с чесноком
Кабачки сперва обжариваются в муке, а затем охлаждаются вместе со сметаной. Количество чеснока в сметанном соусе можно подстраивать под свой вкус. А ещё в соус можно добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень.
Подавайте кабачки в качестве холодной закуски или в дополнение к отварному картофелю. Можно приготовить их даже за день до подачи.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно ½ см. Выложите в миску.
Шаг 2
Посыпьте 1 чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Слейте с кабачков жидкость. По очереди обваливайте овощные кружочки в муке и выкладывайте в сковороду в один слой.
Шаг 4
Обжаривайте кабачки с двух сторон до румяности.
Шаг 5
Пропустите чеснок через пресс. Смешайте со сметаной, щепоткой соли и перцем.
Шаг 6
Выкладывайте горячие жареные кабачки на тарелку слоями, смазывая сметанным соусом.
Шаг 7
Остудите кабачки, а затем уберите в холодильник на 1 час.
