Кабачковые палочки в сырной панировке
Эту симпатичную закуску оценят даже те, кто не очень любит кабачки. Хрустящая сырная корочка и мягкий сочный овощ внутри — приятное контрастное сочетание фактур и вкусов.
В этом блюде нужно использовать именно пармезан, а не любой твёрдый сыр. Он не плавится, а запекается на каждом ломтике кабачка. Благодаря пармезану получится румяная пикантная корочка.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачок очистите от крупных семян. Порежьте брусочками.
Шаг 2
Добавьте сметану, куркуму, соль и перец по вкусу. Оставьте на некоторое время мариноваться.
Шаг 3
Приготовьте панировку. Для этого натрите пармезан на мелкой тёрке. Добавьте сухари и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Обваляйте каждый кусочек кабачка в панировке. Выложите на противень, покрытый силиконовым ковриком или промасленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Сырная корочка должна подрумяниться.
Шаг 6
Тем временем приготовьте соус. Натрите огурец на мелкой тёрке и отожмите лишний сок. Мелко порежьте чеснок и укроп. Смешайте все ингредиенты с натуральным йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Подавайте кабачки тёплыми вместе с соусом.
