1 ч.

Кабачковые палочки в сырной панировке

Name: Кабачковые палочки в сырной панировке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Небольшой кабачок 1 штука; Сметана 1 ст. ложка; Куркума 1 щепотка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Пармезан 100 г; Панировочные сухари 2 ст. ложки; Свежий огурец 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Укроп 1 небольшой пучок; Натуральный йогурт 150 г

Дарья Полещикова

Эту симпатичную закуску оценят даже те, кто не очень любит кабачки. Хрустящая сырная корочка и мягкий сочный овощ внутри — приятное контрастное сочетание фактур и вкусов.

В этом блюде нужно использовать именно пармезан, а не любой твёрдый сыр. Он не плавится, а запекается на каждом ломтике кабачка. Благодаря пармезану получится румяная пикантная корочка.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 ст. ложка

1 щепотка

по вкусу

по вкусу

100 г

2 ст. ложки

1 штука

1 зубчик

1 небольшой пучок

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Кабачок очистите от крупных семян. Порежьте брусочками.

Шаг 2

Добавьте сметану, куркуму, соль и перец по вкусу. Оставьте на некоторое время мариноваться.

Шаг 3

Приготовьте панировку. Для этого натрите пармезан на мелкой тёрке. Добавьте сухари и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Обваляйте каждый кусочек кабачка в панировке. Выложите на противень, покрытый силиконовым ковриком или промасленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 5

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Сырная корочка должна подрумяниться.

Шаг 6

Тем временем приготовьте соус. Натрите огурец на мелкой тёрке и отожмите лишний сок. Мелко порежьте чеснок и укроп. Смешайте все ингредиенты с натуральным йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу.