Кабачковый рулет с рикоттой и чесноком
Простая закуска с аппетитной начинкой будет очень хороша в охлаждённом виде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Два кабачка натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Половинку кабачка нарежьте тонкими кружочками. Лук измельчите ножом.
Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.Шаг 2
Яйца слегка взбейте вилкой. Смешайте с тёртыми кабачками, луком, пармезаном, солью и перцем.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом и слегка сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему кабачковую массу. Сверху выложите нарезанные кружочками кусочки овоща.
Шаг 4
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
Чем тоньше слой, тем быстрее будет готов корж.Шаг 5
Достаньте корж из духовки. Аккуратно переверните и слегка остудите.
Шаг 6
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с рикоттой и сметаной.
Шаг 7
Положите корж на пищевую плёнку так, чтобы сторона с кружочками кабачка оказалась внизу. Смажьте получившимся кремом.
Шаг 8
Аккуратно приподнимая плёнку, скрутите рулет. Оберните рулет плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
