Какавья — греческая рыбная похлёбка
Для этого простого средиземноморского супа можно использовать любую белую рыбу, кальмары, креветки и другие морепродукты.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3–4 штуки
2 штуки
2–3 штуки
1 штука
2–3 стебля
2–3 штуки
2 зубчика
2 ст. ложки
1 500 мл
по вкусу
по вкусу
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Картофель и лук нарежьте крупными кубиками, а морковь, цукини и сельдерей — средними.
Мелкий картофель можно положить целиком.
Шаг 2
Помидоры разрежьте на четвертинки, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук 1–2 минуты. Закиньте картофель, морковь и чеснок, готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Добавьте сельдерей и бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите жидкость до кипения и варите 20–25 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Крупно нарежьте рыбу и морепродукты, опустите их в кастрюлю, готовьте 10–12 минут. Выжмите сок из лимона по вкусу и влейте в суп.
