1 ч. 30 мин.

Капкейки с беконом и виски

Автор Лайфхакера

Мягкие кексы с добавлением алкоголя, нежный сладкий крем с кленовым сиропом и аппетитный завершающий штрих в виде хрустящего бекона. Супернеобычно? Вот именно!

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для топинга

Бекон

6 ломтиков

Мёд

6 ч. ложек

Коричневый сахар

6 ст. ложек

Ингредиенты для теста

180 г

2 ч. ложки

½ ч. ложки

120 г

180 г

2 штуки

80 мл

6 ст. ложек

Ингредиенты для крема

Сливочное масло

240 г

Сахарная пудра

430 г

Кленовый сироп

60–80 мл

Приготовление

Шаг 1

Бекон выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте мёдом и посыпьте сахаром.

Шаг 2

Запекайте бекон примерно 20 минут при температуре 180 °С. Остудите и разделите на небольшие кусочки.

Шаг 3

Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью.

Шаг 4

Размягчённое масло размешайте с сахаром. По одному вбивайте яйца и продолжайте размешивать. Влейте бурбон.

Удобнее взбивать всё миксером.

Шаг 5

Поочерёдно в несколько этапов введите муку и молоко. Хорошо размешайте, чтобы в тесте не осталось комков.

Шаг 6

Бумажные формы для выпечки заполните тестом примерно на ⅔ или ¾.

Шаг 7

Запекайте кексы 20–25 минут при температуре 180 °С. Остудите.

Готовность проверяйте зубочисткой: при выходе из теста она должна оставаться сухой.

Шаг 8

Миксером взбейте сливочное масло так, чтобы получилась пышная масса. Не останавливая прибор, частями постепенно всыпьте пудру. Добавьте кленовый сироп и ещё раз взбейте.