Капкейки с беконом и виски

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Бекон 6 ломтиков
• Мёд 6 ч. ложек
• Коричневый сахар 6 ст. ложек
• Мука 180 г
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Соль ½ ч. ложки
• Сливочное масло 120 г
• Коричневый сахар 180 г
• Яйца 2 штуки
• Виски или бурбон 80 мл
• Молоко 6 ст. ложек
• Сливочное масло 240 г
• Сахарная пудра 430 г
• Кленовый сироп 60–80 мл

Способ приготовления

• Бекон выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте мёдом и посыпьте сахаром.

• Запекайте бекон примерно 20 минут при температуре 180 °С. Остудите и разделите на небольшие кусочки.

• Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью.

• Размягчённое масло размешайте с сахаром. По одному вбивайте яйца и продолжайте размешивать. Влейте бурбон.

  Удобнее взбивать всё миксером.

• Поочерёдно в несколько этапов введите муку и молоко. Хорошо размешайте, чтобы в тесте не осталось комков.

• Бумажные формы для выпечки заполните тестом примерно на ⅔ или ¾.

• Запекайте кексы 20–25 минут при температуре 180 °С. Остудите.

  Готовность проверяйте зубочисткой: при выходе из теста она должна оставаться сухой.

• Миксером взбейте сливочное масло так, чтобы получилась пышная масса. Не останавливая прибор, частями постепенно всыпьте пудру. Добавьте кленовый сироп и ещё раз взбейте.

• Выложите крем в кондитерский мешок и украсьте кексы. Сверху посыпьте беконом.