Капкейки с «битым стеклом»
Восхитительно вкусный и красивый десерт на Хеллоуин. Вы удивитесь, насколько просто он готовится!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для капкейков
Ингредиенты для стекла
Ингредиенты для искусственной крови
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
За 10 минут взбейте миксером на высокой скорости размягчённое масло с солью, обычным и ванильным сахаром. Должна получиться пышная масса.
Шаг 2
По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
Шаг 3
Муку соедините с разрыхлителем. Половину смеси засыпьте в чашу к остальным ингредиентам. Взбейте на небольшой скорости.
Шаг 4
Добавьте тёплое молоко, а через минуту — оставшуюся муку. Взбейте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 5
Разложите тесто по формам, заполняя их примерно наполовину. У вас должно получиться 8–9 штук.
Шаг 6
Запекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.
Шаг 7
Чтобы сделать стекло, в сотейнике смешайте сахар с водой и нагрейте до температуры 135 °С.
Используйте кулинарный термометр для определения точной температуры.Шаг 8
Вылейте сироп на противень, застеленный термостойким силиконовым ковриком, и разровняйте его шпателем.
Шаг 9
Когда сироп застынет, разломайте его на кусочки, чтобы получились осколки.
Шаг 10
Чтобы сделать искусственную кровь, смешайте краситель с кукурузным сиропом, сахарной пудрой и водой.
Искусственную кровь можно заменить ягодным сиропом.Шаг 11
Для крема на средней скорости миксера взбейте за 10 минут масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
Шаг 12
В пышную массу, которая получилась, добавьте холодный творожный сыр и взбивайте ещё пару минут.
Шаг 13
Когда капкейки остынут, ножом сделайте в них небольшие углубления и заполните джемом.
Шаг 14
С помощью кондитерского мешка украсьте капкейки кремом. Добавьте на каждый сахарное стекло и полейте искусственной кровью.
