Булочки «Тыковки»
3 ч.

Булочки «Тыковки»

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта невероятно красивая выпечка получится мягкой, воздушной и в меру сладкой.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Тыквенное пюре
130 г
Молоко
120 мл
Сливочное масло
70 г
Яйцо
1 штука
Сахар
40 г
Соль
½ ч. ложки
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Мука
300–350 г
Растительное масло
3 ст. ложки
Вода
1 ч. ложка
Палочки корицы
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Выложите пюре в миску, добавьте тёплое, но не горячее молоко, 40 г растопленного сливочного масла.

  2. 2․

    Слегка взбейте яйцо, половину добавьте к пюре, а вторую половину пока отложите. Хорошо перемешайте.

  3. 3․

    Всыпьте сахар, соль, дрожжи и снова хорошо перемешайте. Частями добавляйте муку, замешивая тесто.

  4. 4․

    Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 10–15 минут. После ещё раз хорошо вымесите.

    Тесто должно получиться гладким и эластичным, хорошо тянуться и не липнуть к рукам.
  5. 5․

    Глубокую миску слегка смажьте маслом. Положите в неё тесто и переверните, чтобы покрыть маслом с обеих сторон.

    Масло не даст тесту подсохнуть.
  6. 6․

    Накройте пищевой плёнкой или смоченным в воде полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 40–70 минут, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.

  7. 7․

    Достаньте тесто из миски и помесите ещё 2–3 минуты. Разделите тесто на 15 частей — каждая весом примерно 40–45 грамм — и сформируйте из теста шарики.

  8. 8․

    Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него шарики из теста на расстоянии 4–5 см друг от друга.

  9. 9․

    Слегка приплюсните каждый шарик. Смочите кончики ножниц в растительном масле и сделайте ими по 8 надрезов на каждой булочке, чтобы получились «лепестки».

    Вместо этого можно не слишком туго обмотать тесто кулинарной нитью, чтобы шарик был разделён на 8 частей. Снимать нить нужно только с полностью остывших булочек.
  10. 10․

    Накройте заготовки и оставьте ещё на 40–60 минут. За это время тесто увеличится в объёме.

  11. 11․

    Оставшееся яйцо взбейте с водой и пропустите через мелкое сито, чтобы жидкость была однородной. Смажьте каждую заготовку.

  12. 12․

    На каждой заготовке сделайте небольшое углубление сверху. Для этого можно использовать например палочки для еды.

  13. 13․

    Запекайте булочки при температуре 175–180 °С примерно 20–25 минут.

  14. 14․

    Достаньте их из духовки и сразу же смажьте 30 г растопленного сливочного масла.

  15. 15․

    Палочки корицы разделите на несколько частей и вставьте в булочки.

Обложка: pbd Studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Яркие тыквенные булочки
Яркие тыквенные булочки
Китайские паровые булочки
Китайские паровые булочки
Булочки с корицей и сливочным кремом
Булочки с корицей и сливочным кремом
Пышные йогуртовые булочки без яиц
Пышные йогуртовые булочки без яиц
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное