Капкейки с «битым стеклом»

За 10 минут взбейте миксером на высокой скорости размягчённое масло с солью, обычным и ванильным сахаром. Должна получиться пышная масса.

По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.

Муку соедините с разрыхлителем. Половину смеси засыпьте в чашу к остальным ингредиентам. Взбейте на небольшой скорости.

Добавьте тёплое молоко, а через минуту — оставшуюся муку. Взбейте, чтобы получилась однородная масса.

Разложите тесто по формам, заполняя их примерно наполовину. У вас должно получиться 8–9 штук.

Запекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.

Чтобы сделать стекло, в сотейнике смешайте сахар с водой и нагрейте до температуры 135 °С.

Вылейте сироп на противень, застеленный термостойким силиконовым ковриком, и разровняйте его шпателем.

Когда сироп застынет, разломайте его на кусочки, чтобы получились осколки.

Чтобы сделать искусственную кровь, смешайте краситель с кукурузным сиропом, сахарной пудрой и водой.

Для крема на средней скорости миксера взбейте за 10 минут масло комнатной температуры с сахарной пудрой.

В пышную массу, которая получилась, добавьте холодный творожный сыр и взбивайте ещё пару минут.

Когда капкейки остынут, ножом сделайте в них небольшие углубления и заполните джемом.

С помощью кондитерского мешка украсьте капкейки кремом. Добавьте на каждый сахарное стекло и полейте искусственной кровью.