Карп, фаршированный курицей и овощами
Запечённая рыба с сытной начинкой будет особенно вкусной в холодном виде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. За 5–6 минут обжарьте овощи на сливочном масле и остудите.
Шаг 2
Батон замочите в молоке на 5–10 минут, после слегка отожмите.
Шаг 3
Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой.
Шаг 4
Со стороны брюшка ножом немного отделите часть кожи, а после с помощью рук отделите её с обеих сторон.
Шаг 5
Кухонными ножницами перережьте хребет возле головы и, помогая себе ножом, снимите кожу с карпа. Когда дойдёте до хвоста, перережьте хребет и со второй стороны.
Шаг 6
Снимите рыбное филе с костей и пропустите через мясорубку вместе с курицей. Добавьте в фарш хлеб с обжаренными овощами. Пропустите через мясорубку ещё раз.
Шаг 7
Смешайте фарш с яйцами, солью, перцем и приправой. Наполните рыбу фаршем. Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите на него карпа.
Шаг 8
Смажьте рыбу растительным маслом, посыпьте приправой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на полтора-два часа.
