Киббелинг — треска в кляре по-нидерландски
Нежная жареная рыба в хрустящем кляре — популярный стритфуд в Нидерландах. К нему отлично подойдёт соус из майонеза с маринованными огурцами.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
150 г
200 мл
50 мл
2 штуки
1¼ ч. ложки
1¼ ч. ложки
600 г
500 мл
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 зубчик
120 г
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Венчиком смешайте муку, молоко, пиво, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку чёрного перца до однородности.
Шаг 2
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Окуните их в кляр.
Шаг 3
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Жарьте треску партиями примерно по 5 минут до румяности.
Обсушите на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 4
Смешайте по ¼ чайной ложки соли и чёрного перца с паприкой, молотым чесноком и тимьяном. Посыпьте специями рыбу.
Шаг 5
Очень мелко нарежьте огурец. Пропустите чеснок через пресс. Соедините с майонезом и лимонным соком. Подавайте этот соус к треске.
