Пикша в кляре на минералке
30 мин.

Пикша в кляре на минералке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Кляр из двух видов муки получится воздушным и румяным, а рыба под ним — сочной.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Пшеничная мука
100 г + для обваливания
Кукурузная мука
100 г
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Газированная минеральная вода с нейтральным вкусом
300 мл
Филе пикши
500–600 г
Растительное масло
500 мл

Приготовление

  1. 1․

    Соедините оба вида муки с разрыхлителем, солью и перцем. Влейте охлаждённую минералку и перемешайте.

  2. 2․

    Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки. Опустите рыбу в кляр.

  3. 3․

    В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выкладывайте кусочки рыбы в один слой и обжаривайте примерно 3–4 минуты, чтобы зарумянить.

    Масла должно быть достаточно, чтобы погрузить рыбу в него полностью.
  4. 4․

    Готовую пикшу на несколько минут оставьте на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира.

Обложка: Foodio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Луковые кольца в кляре из кефира
Луковые кольца в кляре из кефира
Жареная кета в кляре
Жареная кета в кляре
Креветки в кляре на молоке
Креветки в кляре на молоке
Щупальца кальмара в кляре
Щупальца кальмара в кляре
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как магнитные бури влияют на технику и людей
Надвигается сильная магнитная буря. К чему она может привести и надо ли к ней готовиться
Избранное
Когда сеять циннии на рассаду и как сделать всё правильно
Когда сеять циннии на рассаду и как сделать всё правильно
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Избранное
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
Избранное
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное