40 мин.

Киббелинг — треска в кляре по-нидерландски

Name: Киббелинг — треска в кляре по-нидерландски
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Голландская
Ingredients: Мука 150 г; Молоко 200 мл; Пиво 50 мл; Яйца 2 штуки; Соль 1¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый 1¼ ч. ложки; Филе трески 600 г; Растительное масло 500 мл; Паприка копчёная молотая 1 ч. ложка; Чеснок сушёный молотый 1 ч. ложка; Тимьян сухой ½ ч. ложки; Маринованный огурец небольшой 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Майонез 120 г; Лимонный сок 1 ст. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежная жареная рыба в хрустящем кляре — популярный стритфуд в Нидерландах. К нему отлично подойдёт соус из майонеза с маринованными огурцами.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

200 мл

50 мл

2 штуки

1¼ ч. ложки

1¼ ч. ложки

600 г

500 мл

Паприка копчёная молотая

1 ч. ложка

Чеснок сушёный молотый

1 ч. ложка

Тимьян сухой

½ ч. ложки

Маринованный огурец небольшой

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Майонез

120 г

Лимонный сок

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Венчиком смешайте муку, молоко, пиво, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку чёрного перца до однородности.
Шаг 2
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Окуните их в кляр.
Шаг 3
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Жарьте треску партиями примерно по 5 минут до румяности.
Обсушите на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 4
Смешайте по ¼ чайной ложки соли и чёрного перца с паприкой, молотым чесноком и тимьяном. Посыпьте специями рыбу.
Шаг 5
Очень мелко нарежьте огурец. Пропустите чеснок через пресс. Соедините с майонезом и лимонным соком. Подавайте этот соус к треске.