Киш с капустой, яйцами и беконом
Восхитительный пирог из сырного теста и начинки из квашеной капусты и яично-сливочной заливки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржа
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Сыр натрите на мелкой тёрке. Охлаждённое масло мелко нарежьте. Разотрите всё вместе с мукой, чтобы получились крошки.
Шаг 2
Добавьте слегка взбитое с солью яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в морозилку на 15–20 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму для запекания. Обязательно сделайте высокие бортики.
Шаг 4
Запекайте основу для пирога 10 минут при температуре 175–180 °С. Слегка остудите.
Шаг 5
Сковороду разогрейте на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте некрупно нарезанный бекон, добавьте лук и готовьте ещё столько же.
Шаг 6
Квашеную капусту отожмите и положите в ту же сковороду. Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте ещё пару минут. Снимите с огня, остудите и добавьте рубленую зелень.
Шаг 7
Выложите капусту с луком и беконом на тесто. Сверху расположите половинки варёных яиц.
Шаг 8
Взбейте яйца со сливками, слегка посолите и поперчите. Залейте капусту получившейся смесью.
Шаг 9
Выпекайте пирог примерно 35 минут при температуре 175–180 °С.
