Клафути с вишней от Джейми Оливера
Рецепт французского десерта от знаменитого британского шеф-повара. Клафути — это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
60 г
¹⁄₂ ч. ложки
3 штуки
300 мл
¹⁄₂ ч. ложки
1 щепотка
60 г + 1 ст. ложка
¹⁄₂ ст. ложки
300 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.
Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
Шаг 2
Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 3
Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.
Шаг 4
Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут.
Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.
Шаг 5
Залейте ягоды подготовленным тестом.
Шаг 6
Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
