Классический соус маринара
Приготовленный по этому рецепту итальянский соус можно держать в холодильнике или заморозить. В таком виде он может храниться три месяца.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 штука
2–3 зубчика
1 ст. ложка
1 штука
по вкусу
¼ ч. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте туда лук. Пассеруйте его 5–7 минут до мягкости и полупрозрачности и затем добавьте чеснок. Пассеруйте ещё секунд 30.
Шаг 3
Добавьте к луку и чесноку томаты вместе с соком, хорошо всё перемешайте и раздавите ложкой. Затем положите в соус лавровый лист и свежий тимьян или орегано.
Вы можете использовать и свежие томаты, но тогда их нужно будет очистить от кожуры, убрать семена и тушить на 20–30 минут дольше.
Шаг 4
Подсолите по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 30 минут.
Пока соус готовится, можно сварить пасту, с которой он будет подаваться.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипалисьШаг 5
В самом конце уберите лавровый лист и добавьте свежий базилик.
