Кьопоолу
Это закуска болгарской и турецкой кухонь. Она готовится из запечённых баклажанов, перца и помидоров. Кьопоолу можно намазать на хлеб или подать ко второму блюду.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
7
Ингредиенты
2 штуки
3 штуки
1 штука
2 штуки
3 зубчика
2 ст. ложки
6 ст. ложек
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны и перцы наколите много раз в разных местах вилкой или ножом. Выложите их и помидоры в форму или на противень.
Шаг 2
Запекайте при температуре 220 °C около 40 минут. Овощи должны стать мягкими и румяными.
Шаг 3
Когда они остынут, очистите от шкурки и мелко порубите. Добавьте измельчённый чеснок.
Если хотите добиться однородности, измельчите ингредиенты блендером.
Шаг 4
Влейте уксус и масло, приправьте солью и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Подавайте закуску охлаждённой.
