Котлеты с яйцом и зелёным маслом
С виду кажется, что это самое обычное блюдо, но под слоем мясного фарша в нём скрывается необычная начинка из ароматной смеси сливочного масла и зелени в оболочке из куриного белка.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Шесть яиц отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам, выньте желтки.
Отварные желтки можно использовать для приготовления салатов или соусов.Шаг 2
Чеснок очистите, мелко нарежьте и перетрите с щепоткой соли. Укроп и петрушку очень мелко нарежьте.
Шаг 3
Смешайте размягчённое сливочное масло с чесноком и зеленью, добавьте соль по вкусу.
Шаг 4
Начините отварные белки небольшим количеством масла, соедините половинки и уберите их на 20–30 минут в холодильник.
Шаг 5
В фарш добавьте одно сырое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой сформируйте тонкую лепёшку.
Шаг 7
В центр каждой лепёшки выложите белки с маслом, хорошо облепите их фаршем и придайте котлетам ровную округлую форму.
Шаг 8
Взбейте оставшиеся яйца с щепоткой соли. Окуните котлеты в яйца, а затем обваляйте в сухарях.
Шаг 9
Разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
