Крем-суп из белых грибов с вином и травами
Суп с большим количеством свежих грибов и жирными сливками получается нежным и кремовым. Белое вино, розмарин, тимьян и орегано делают блюдо очень ароматным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
1 штука
2 зубчика
1 небольшая веточка
1 небольшая веточка
1 небольшая веточка
30 г
200 мл
500 мл
150 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Некрупно порубите грибы, лук, чеснок, листики розмарина, тимьяна и орегано.
Шаг 2
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарьте грибы, лук и чеснок за 3–4 минуты.
Шаг 3
Вмешайте вино, бульон и травы. После закипания варите 25 минут.
Шаг 4
Пробейте суп блендером до однородности. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите.
