Крем-суп из брокколи и цветной капусты
Этот суперполезный и вкусный суп готовится очень просто. Отварите овощи, пюрируйте их и добавьте сливки. Блюдо отличается нежной кремовой консистенцией и красивым цветом.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
300 г
4 штуки
1–2 штуки
150–200 г
по вкусу
1 ст. ложка
400 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
Шаг 2
Выложите все овощи, кроме лука, в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Её должно быть столько, чтобы овощи могли плавать.
Шаг 3
Снова доведите до кипения и варите около 10 минут или до мягкости картошки и тыквы.
Шаг 4
Тем временем обжарьте до мягкости лук на растопленном сливочном масле.
Шаг 5
Слейте с овощей жидкость, добавьте лук и пюрируйте блендером.
Шаг 6
Влейте в овощную массу сливки и перемешайте.
Шаг 7
Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите суп с огня. При необходимости подсолите.
Шаг 8
Подавайте суп с сухариками и зеленью.
