Крем-суп из фасоли с картофелем
Этот суп с нежной текстурой может быть не только повседневным блюдом, но и украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить его, гости придут в восторг!
Время приготовления
Общее
6 ч. 25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты для супа
300 г
1½–2 л
1 штука
30 мл
300 г
1 ч. ложка
200 мл
Ингредиенты для подачи
Приготовление
Шаг 1
Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промойте её, залейте 1½–2 л свежей воды и поставьте варить.
Шаг 2
Нарежьте мелко лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности (следите, чтобы цвет не изменился).
Шаг 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю овощи. Посолите. Варите до готовности картофеля.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в пюре, а затем пропустите через сито.
Шаг 6
Влейте сливки и доведите до кипения. Подавайте со свежей зеленью и гренками или сухариками.
