Крем-суп из кабачков со сливками
Он получается бархатистым и очень нежным. Если сварить его на курином бульоне, вкус получится более насыщенным. Но и на воде суп выйдет отличным.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
1 штука
2 зубчика
1 ст. ложка
800 мл
300–400 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Всыпьте кабачки. Залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Сделайте слабый огонь и варите примерно 15 минут, пока овощи не смягчатся.
Шаг 4
Снимите с огня и измельчите всё погружным блендером.
Шаг 5
Добавьте сливки, соль с перцем и ещё раз взбейте. Сразу же подавайте к столу или сперва остудите.
