Крем-суп из корня сельдерея с цветной капустой
Нежный, бархатистый и невероятно вкусный. Этот суп покорит вас с первой ложки.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
450 г
200–250 г
2 ст. ложки
1 штука
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 300–1 400 мл
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с чесноком до мягкости.
Шаг 3
Добавьте сельдерей, капусту, лавровый лист, соль и перец. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 20 минут.
Шаг 4
Снимите с огня и удалите лаврушку. Влейте сливки и взбейте всё блендером.
Шаг 5
Вновь поставьте суп на плиту и варите на небольшом огне ещё 5 минут.
