Он получается нежным и бархатистым, но горчица, карри и имбирь вносят во вкус свои пряные нотки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Баклажан разрежьте вдоль на половинки. Мякоть смажьте маслом. Выложите срезом вниз на застеленный фольгой противень.
Шаг 2
Запекайте примерно 10–15 минут при температуре 200 °С. После переверните и готовьте ещё 4–5 минут.
Шаг 3
Остудите баклажан и ложкой выскребите мякоть из оболочки.
Шаг 4
Кабачки очистите и нарежьте крупными кусочками. Лук измельчите.
Шаг 5
Сложите в кастрюлю кабачки вместе с луком и промытым рисом. Добавьте карри, имбирь, горчицу, соль и перец. Залейте бульоном.
Шаг 6
Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой примерно 30–35 минут.
Шаг 7
Снимите суп с огня, уберите крышку и оставьте остывать на 10 минут.
Шаг 8
Добавьте баклажан и измельчите погружным блендером.
Шаг 9
Влейте сливки, хорошо перемешайте и подогревайте несколько минут.
Шаг 10
Перед подачей добавьте в суп немного сыра и зелени.
Станьте первым, кто оставит комментарий