Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Этот суп получится густым, бархатистым и ароматным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
400 г
1 штука
1–2 зубчика
2 ст. ложки
½ ч. ложки
1 200–1 400 мл
по вкусу
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Грибы и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Выложите в кастрюлю грибы и готовьте всё вместе, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость.
Шаг 4
Добавьте картофель, посыпьте тимьяном и залейте горячим бульоном. Слегка посолите.
Шаг 5
После закипания прикройте крышкой и варите на среднем огне примерно 15 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня. Влейте сливки и взбейте всё погружным блендером. Верните суп на огонь ещё на 2–3 минуты.
