Крем-суп из шпината со сливками
Он получается необыкновенно нежным и в меру густым. А тонкий аромат чеснока делает его ещё аппетитнее.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
300 г
2 зубчика
2 ст. ложки
60 мл
60 г
30 г
700–750 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук небольшими кусочками. Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте шпинат с чесноком, часто помешивая.
Шаг 3
Переложите зелень в блендер. Добавьте тёплую воду и измельчите.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.
Шаг 5
Посыпьте мукой, перемешайте и готовьте ещё полторы-две минуты.
Шаг 6
Продолжая помешивать, влейте сливки тонкой струйкой. Посолите, поперчите и варите 5 минут.
Сливки можно заменить молоком.
Шаг 7
Добавьте измельчённый шпинат и оставьте суп на огне ещё на 3–5 минут, чтобы он загустел.
