Крем-суп с пореем и картошкой
Овощной суп с греческий йогуртом будет нежным и густым.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки (700 г)
1 штука
650–700 г
2 ст. ложки
3 веточки
1 штука
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
250 г
Приготовление
Шаг 1
Порей разрежьте вдоль пополам. Промойте под проточной водой. Разрежьте порей и репчатый лук на полукольца.
Шаг 2
Очистите картошку и нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Закиньте весь лук и обжаривайте 5 минут, часто помешивая.
Шаг 4
Добавьте картошку, бульон, листики тимьяна, лаврушку, соль, чёрный перец и мускатный орех.
Вместо бульона можно взять воду и бульонный кубик.
Шаг 5
Доведите до кипения под крышкой. Варите 15–20 минут на умеренном огне, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 6
Пюрируйте суп погружным блендером. Добавьте греческий йогурт и перемешайте.
