40 мин.

Суп с тыквой, пореем и картошкой

Name: Суп с тыквой, пореем и картошкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 500 г; Картофель 500 г; Лук-порей 2 стебля; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Вода или бульон по вкусу; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сушёный тимьян по вкусу; Петрушка ¹⁄₂ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Именно лук-порей сделает этот простой овощной суп ароматнее и вкуснее.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

500 г

2 стебля

3–4 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

¹⁄₂ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте тыкву и картошку небольшими кусочками, а лук — тонкими кольцами или мельче.
Используйте только белую часть порея.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Немного обжарьте лук.
Шаг 3
Закиньте тыкву и картошку. Через несколько минут залейте водой или бульоном. Регулируйте густоту супа самостоятельно.
Бульон сделает вкус блюда насыщеннее.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и тимьяном.
Шаг 5
При подаче посыпьте тыквенный суп рубленой петрушкой.