1 ч. 20 мин.

Картофельный гратен с пореем и тимьяном

Name: Картофельный гратен с пореем и тимьяном
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 1 кг; Лук-порей 300 г; Чеснок 3 зубчика; Тимьян 3 веточки; Сливочное масло 50 г + для смазывания; Жирные сливки 350 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Запечённый со сливками картофель получается очень аппетитным. Ведь особый аромат ему придаёт лук, обжаренный с чесноком и свежим тимьяном.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

300 г

3 зубчика

3 веточки

50 г + для смазывания

Жирные сливки

350 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Можно добавить

Сыр

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель нарежьте кружочками не толще ¹⁄₂ сантиметра. Отварите в кипятке за 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Светлую часть стеблей порея нарежьте кольцами. Чеснок и тимьян измельчите.
Шаг 3
В сковороде растопите масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте порей. Добавьте чеснок с тимьяном и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите в неё половину картофеля по кругу и обжаренный порей. Посолите, поперчите и покройте оставшимся картофелем. Посыпьте солью и перцем. Залейте всё сливками.
Шаг 5
Запекайте гратен 45–60 минут при температуре 180 °С, пока картошка не станет мягкой. По желанию за 10–15 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.