Креветки в кляре и медовом соусе

Приготовление

1. Шаг 1

   Креветки посыпьте половиной чайной ложкой соли и перемешайте. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

2. Шаг 2

   Просеянную муку соедините с крахмалом, солью и разрыхлителем. Уберите сухую смесь в холодильник на 20 минут.

3. Шаг 3

   Влейте ледяную минералку и быстро перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.

   Начинайте разогревать масло вместе со смешиванием кляра.

4. Шаг 4

   Креветки по одной опускайте в кляр и партиями обжаривайте примерно по 2–3 минуты. Выложите на бумажные полотенца и оставьте на 20 минут.

   На этом шаге не стоит зарумянивать морепродукты слишком сильно.

5. Шаг 5

   Вновь разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте креветки партиями ещё 1–2 минуты, чтобы хорошо зарумянить. Выложите на бумажные полотенца на минуту.

6. Шаг 6

   Мёд смешайте с соевым соусом. Помешивая, подогревайте на умеренном огне, пока жарятся креветки.

7. Шаг 7

   Полейте креветки соусом, перемешайте и сразу подавайте к столу.

   При подаче можно добавить ломтики лайма и немного рубленой зелени.