Курица, тушенная в кокосовом соусе
Густой, нежный, ароматный соус с соком и цедрой лайма, мёдом и чесноком делает куриное филе просто бесподобным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте куриные грудки вдоль пополам. Оберните плёнкой и отбейте до толщины не более 6 мм. Приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с толстым дном на огне выше среднего. Разогрейте сливочное масло вместе с ложкой оливкового.
Шаг 3
Обжаривайте курицу по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Порубите белую часть лука и чеснок.
Шаг 5
В ту же сковороду влейте оставшееся масло. Обжаривайте лук и чеснок около 30 секунд.
Шаг 6
Добавьте бульон, 2 столовые ложки лаймового сока, мелко натёртую цедру одного лайма, мёд и чили. Перемешайте.
Шаг 7
Тушите, помешивая, 3–4 минуты, пока жидкость не уменьшится в объёме вдвое.
Шаг 8
Введите кокосовое молоко, приправьте солью и чёрным перцем. Готовьте до загустения ещё 4–5 минут.
Шаг 9
Выложите куриное филе в соус, полейте его им и готовьте 4–5 минут. В конце посыпьте рубленым зелёным луком
