40 мин.

Курица, тушенная в кокосовом соусе

Name: Курица, тушенная в кокосовом соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Филе куриной грудки 650–700 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Зелёный лук 5–8 перьев; Чеснок 2 зубчика; Куриный бульон 120 мл; Лаймы 1–2 штуки; Мёд 2 ст. ложки; Молотый чили по вкусу; Кокосовое молоко 400 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Густой, нежный, ароматный соус с соком и цедрой лайма, мёдом и чесноком делает куриное филе просто бесподобным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

650–700 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

2 ст. ложки

5–8 перьев

2 зубчика

120 мл

1–2 штуки

2 ст. ложки

по вкусу

400 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте куриные грудки вдоль пополам. Оберните плёнкой и отбейте до толщины не более 6 мм. Приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с толстым дном на огне выше среднего. Разогрейте сливочное масло вместе с ложкой оливкового.
Шаг 3
Обжаривайте курицу по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Курица должна немного подрумяниться. Не переживайте, если филе не прожарилось полностью, оно дойдёт позже.
Шаг 4
Порубите белую часть лука и чеснок.
Шаг 5
В ту же сковороду влейте оставшееся масло. Обжаривайте лук и чеснок около 30 секунд.
Шаг 6
Добавьте бульон, 2 столовые ложки лаймового сока, мелко натёртую цедру одного лайма, мёд и чили. Перемешайте.
Шаг 7
Тушите, помешивая, 3–4 минуты, пока жидкость не уменьшится в объёме вдвое.
Если соус кипит слишком сильно, немного убавьте огонь.
Шаг 8
Введите кокосовое молоко, приправьте солью и чёрным перцем. Готовьте до загустения ещё 4–5 минут.
Шаг 9
Выложите куриное филе в соус, полейте его им и готовьте 4–5 минут. В конце посыпьте рубленым зелёным луком