Курица «Веллингтон»

Приготовление

1. Шаг 1

   Куриные грудки посолите и поперчите. Подрумяньте со всех сторон на сковороде с ложкой масла. Выложите на тарелку и остудите.

   Перед обжариванием птицу можно слегка отбить.

2. Шаг 2

   Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками. Листья шпината без стеблей нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

   Для блюда можно взять и замороженный шпинат.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Обжаривайте грибы, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится.

4. Шаг 4

   Закиньте лук и подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.

5. Шаг 5

   Снимите с огня. Смешайте с солью и перцем. Остудите.

6. Шаг 6

   Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Закиньте шпинат и помешивайте, пока он не увянет. Снимите с плиты и остудите.

7. Шаг 7

   Сыр соедините с горчицей, чтобы получилась однородная масса.

8. Шаг 8

   Вилкой взбейте яйцо с водой и щепоткой соли.

9. Шаг 9

   Тесто раскатайте и разрежьте на 4 квадрата.

10. Шаг 10

    Возьмите кусочек теста. Распределите по нему шпинат, немного отступая от краёв. С одной стороны выложите курицу, сырно-горчичную смесь и грибы с луком.

11. Шаг 11

    Края теста смажьте яйцом. Накройте курицу и залепите, чтобы получился свёрток.

    Тщательно придавите края пальцами или вилкой, чтобы они не раскрылись.

12. Шаг 12

    Таким же образом соберите оставшиеся ингредиенты.

13. Шаг 13

    Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Покройте оставшейся яичной смесью.

14. Шаг 14

    Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 30–35 минут.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков филе и особенностей вашей духовки.