Курица «Веллингтон»

Куриные грудки посолите и поперчите. Подрумяньте со всех сторон на сковороде с ложкой масла. Выложите на тарелку и остудите.

Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками. Листья шпината без стеблей нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Обжаривайте грибы, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится.

Закиньте лук и подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.

Снимите с огня. Смешайте с солью и перцем. Остудите.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Закиньте шпинат и помешивайте, пока он не увянет. Снимите с плиты и остудите.

Сыр соедините с горчицей, чтобы получилась однородная масса.

Вилкой взбейте яйцо с водой и щепоткой соли.

Тесто раскатайте и разрежьте на 4 квадрата.

Возьмите кусочек теста. Распределите по нему шпинат, немного отступая от краёв. С одной стороны выложите курицу, сырно-горчичную смесь и грибы с луком.

Края теста смажьте яйцом. Накройте курицу и залепите, чтобы получился свёрток.

Таким же образом соберите оставшиеся ингредиенты.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Покройте оставшейся яичной смесью.

Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 30–35 минут.