Курица «Веллингтон»

Приготовление

1. 1․

   Куриные грудки посолите и поперчите. Подрумяньте со всех сторон на сковороде с ложкой масла. Выложите на тарелку и остудите.

   Перед обжариванием птицу можно слегка отбить.
2. 2․

   Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками. Листья шпината без стеблей нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

   Для блюда можно взять и замороженный шпинат.
3. 3․

   В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Обжаривайте грибы, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится.

4. 4․

   Закиньте лук и подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.

5. 5․

   Снимите с огня. Смешайте с солью и перцем. Остудите.

6. 6․

   Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Закиньте шпинат и помешивайте, пока он не увянет. Снимите с плиты и остудите.

7. 7․

   Сыр соедините с горчицей, чтобы получилась однородная масса.

8. 8․

   Вилкой взбейте яйцо с водой и щепоткой соли.

9. 9․

   Тесто раскатайте и разрежьте на 4 квадрата.

10. 10․

    Возьмите кусочек теста. Распределите по нему шпинат, немного отступая от краёв. С одной стороны выложите курицу, сырно-горчичную смесь и грибы с луком.

11. 11․

    Края теста смажьте яйцом. Накройте курицу и залепите, чтобы получился свёрток.

    Тщательно придавите края пальцами или вилкой, чтобы они не раскрылись.
12. 12․

    Таким же образом соберите оставшиеся ингредиенты.

13. 13․

    Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Покройте оставшейся яичной смесью.

14. 14․

    Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 30–35 минут.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков филе и особенностей вашей духовки.