Благодаря соусу на основе сметаны и горчицы мясо получается особенно нежным и сочным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Смешайте соль с чёрным перцем, паприкой и тмином. Натрите мясо.
- 2․
В сковороде разогрейте ложку масла. Обжаривайте мясо по несколько минут с каждой стороны, чтобы оно слегка зарумянилось. Переложите на тарелку и остудите.
- 3․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
- 4․
В сковороде разогрейте ещё одну ложку масла. Добавьте лук, чеснок и вино. Помешивая, готовьте 1 минуту или чуть дольше.
- 5․
В блендере взбейте сметану с луком, чесноком, горчицей и рубленой петрушкой.
- 6․
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. По прямой вдоль всего центра выложите половину соуса. Сверху поместите свинину и смажьте оставшимся соусом.
- 7․
Тесто, которое не покрыто мясом, разрежьте на ленты произвольной ширины. Накройте ими мясо, укладывая тесто внахлёст.
- 8․
Переложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
- 9․
Взбейте яйцо с водой и смажьте получившийся свёрток.
- 10․
Запекайте свинину в тесте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Станьте первым, кто оставит комментарий