Шаг 1
Картофель нарежьте крупными или средними кусочками, чеснок — крупными.
Молодую картошку с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 2
Смешайте картошку, 50 мл растительного масла и по половину соли, перца и орегано.
Шаг 3
Посыпьте курицу оставшимися солью, перцем и орегано. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Для блюда можно взять любые части куриной тушки на кости.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы со всех сторон и выложите в форму вместе с картофелем.
Шаг 5
Убавьте огонь до небольшого. Закиньте в сковороду чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте ещё немного масла, если понадобится.
Шаг 6
Влейте горячий бульон и вино. На среднем огне доведите до кипения и оставьте на 4–5 минут. Перемешайте с лимонным соком и снимите с огня.
Шаг 7
Залейте курицу с картошкой получившимся соусом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 8
Выложите курицу с картошкой из формы и накройте фольгой.
Шаг 9
Оставшийся соус перелейте в сковороду. Добавьте в него горошек и сливочное масло, а также рубленую зелень, если хотите. Подогревайте несколько минут. Слегка посолите или поперчите, если нужно.
Если форма подходит и для плиты, нагревать можно в ней.
Шаг 10
Полейте курицу с горошком соусом и подавайте к столу.