Курица «Везувио»
1 ч. 20 мин.

Курица «Везувио»

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это итало-американское блюдо из курицы с картошкой и вином отличается насыщенным вкусом.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Картофель
500–600 г
Чеснок
8–10 зубчиков
Растительное масло
по вкусу
Соль
2 ч. ложки
Перец чёрный молотый
1 ч. ложка
Сушёная орегано
2 ч. ложки
Курица
1 200 г
Куриный бульон
250 мл
Сухое белое вино
250 мл
Лимонный сок
по вкусу
Замороженный зелёный горошек
по вкусу
Сливочное масло
3–4 ст. ложки

Можно добавить

Петрушка или другая зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Картофель нарежьте крупными или средними кусочками. Крупно порубите чеснок.

    Молодую картошку с тонкой кожицей можно не чистить.
  2. 2․

    Смешайте картошку, 50 мл растительного масла и по половине соли, перца и орегано.

  3. 3․

    Посыпьте курицу оставшимися специями. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

    Для блюда можно взять любые части куриной тушки на кости.
  4. 4․

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы со всех сторон и выложите в форму вместе с картофелем.

  5. 5․

    Убавьте огонь до небольшого. Закиньте в сковороду чеснок и обжарьте до золотистого цвета.

    Добавьте ещё немного масла, если понадобится.
  6. 6․

    Влейте горячий бульон и вино. На среднем огне доведите до кипения и оставьте на 4–5 минут. Перемешайте с лимонным соком и снимите с огня.

  7. 7․

    Залейте курицу с картошкой получившимся соусом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
  8. 8․

    Выложите курицу с картошкой из формы и накройте фольгой.

  9. 9․

    Оставшийся соус перелейте в сковороду. Добавьте в него горошек и сливочное масло, а также рубленую зелень, если хотите. Подогревайте несколько минут. Слегка посолите или поперчите, если нужно.

    Если форма подходит и для плиты, нагревать можно в ней.
  10. 10․

    Полейте курицу соусом перед подачей.

Обложка: Brent Hofacker / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица с картошкой и грибами в горшочках
Курица с картошкой и грибами в горшочках
Курица с картошкой и грибами в мультиварке
Курица с картошкой и грибами в мультиварке
Курица с картошкой в рукаве
Курица с картошкой в рукаве
Запечённая курица с картошкой в испанском стиле
Запечённая курица с картошкой в испанском стиле
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное