Курица во французском стиле за полчаса
Лимонно-винный соус идеально подходит к птице.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Филе разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет или слегка отбейте, чтобы выровнять толщину.
Шаг 2
В миске смешайте 60 г муки с чайной ложкой соли и перцем. В ещё одной миске взбейте яйца с водой и щепоткой соли.
Шаг 3
Обваляйте каждый кусочек филе в муке и стряхните излишки. Опустите в яйца.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями обжаривайте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 5
Нарежьте половину лимона тонкими ломтиками, из оставшегося цитруса выжмите сок.
Шаг 6
В чистой сковороде растопите 1 ложку сливочного масла. Закиньте ломтики лимона и обжаривайте полминуты.
Шаг 7
Добавьте вино, бульон, лимонный сок и ½ чайной ложки соли. Оставьте на умеренном огне примерно на 5 минут.
Шаг 8
Смешайте ложку муки с ложкой размягчённого сливочного масла. Добавьте в сковороду и помешивайте 1 минуту.
Шаг 9
Выложите куриное филе в соус и потушите на умеренном огне 3–4 минуты.
