Лёгкий куриный суп с зелёным луком и яйцами
Зелень подарит блюду очень яркий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
2–2½ л
2–3 штуки
1 штука
1 стебель
¼ пучка
по вкусу
по вкусу
3 штуки
1 пучок
Приготовление
Шаг 1
Куриные бёдра залейте холодной водой. Отварите за 25–30 минут.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку. Немного остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.
Шаг 3
Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь и сельдерей — более мелкими. Петрушку нарубите.
Шаг 4
Вскипятите бульон. Закиньте в него овощи и проварите 10–15 минут. Добавьте филе вместе с петрушкой, посолите и поперчите. Через 2–3 минуты снимите с огня.
Шаг 5
Яйца отварите вкрутую или в мешочек. Очистите и разрежьте на половинки. Зелёный лук нарубите.
Как и сколько варить яйца в мешочекШаг 6
При подаче добавьте в тарелки с супом четвертинки яиц и лук.
