1 ч.

Лёгкий куриный суп с зелёным луком и яйцами

Name: Лёгкий куриный суп с зелёным луком и яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 2–3 штуки; Вода 2–2½ л; Картофель 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Петрушка ¼ пучка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 3 штуки; Зелёный лук 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Зелень подарит блюду очень яркий аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

2–2½ л

2–3 штуки

1 штука

1 стебель

¼ пучка

по вкусу

по вкусу

3 штуки

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные бёдра залейте холодной водой. Отварите за 25–30 минут.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку. Немного остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.
Шаг 3
Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь и сельдерей — более мелкими. Петрушку нарубите.
Шаг 4
Вскипятите бульон. Закиньте в него овощи и проварите 10–15 минут. Добавьте филе вместе с петрушкой, посолите и поперчите. Через 2–3 минуты снимите с огня.
Шаг 5
Яйца отварите вкрутую или в мешочек. Очистите и разрежьте на половинки. Зелёный лук нарубите.
Как и сколько варить яйца в мешочек
Шаг 6
При подаче добавьте в тарелки с супом четвертинки яиц и лук.