Спасёт от похмелья. Куриный суп с пореем и черносливом
В Шотландии это лёгкое блюдо готовят, чтобы справиться с последствиями весёлой ночи. Но оно вполне подойдёт и для простого обеда.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне
Шаг 2
После убавьте огонь до небольшого, уберите пенку, слегка посолите и варите под крышкой час-полтора.
Шаг 3
Готовую курицу достаньте из кастрюли и остудите. Отделите мясо от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
Порей, морковь, сельдерей и чернослив нарежьте не очень крупно. Положите в бульон и варите на небольшом огне 15–20 минут.
Шаг 5
Верните куриное мясо в кастрюлю, посолите и поперчите. Доведите до кипения и снимите с огня. Перед подачей посыпьте зеленью.
