Куриный суп с рисовой лапшой и кокосовыми сливками
Изюминка блюда — насыщенный бульон с ярким вкусом и ароматом лемонграсса, карри и чили.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400 мл
2–3 стебля
1 стебель
1 ст. ложка
по вкусу
2 штуки
500 г
100 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Налейте в кастрюлю бульон и сливки. Добавьте нарубленный лук, разрезанный вдоль лемонграсс, рыбный соус, карри и половинку перца чили, нарезанного небольшими кусочками.
Свежий лемонграсс можно заменить сушёным.
Шаг 2
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и добавьте кусочки курицы.
Шаг 3
После повторного закипания варите суп ещё примерно 10 минут.
Шаг 4
Тем временем залейте рисовую лапшу горячей водой на 7–10 минут. После слейте всю жидкость.
Шаг 5
Разложите лапшу по тарелкам и залейте супом. Добавьте кусочки оставшегося чили, ломтики лайма и зелень.
