Квашеная капуста с морковью и болгарским перцем
Перец делает капусту более сладкой, а чёрный перец и лаврушка добавляют приятный аромат.
Время приготовления
Общее
3 д.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 ст. ложка
1–2 штуки
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на тёрке. Перец нарежьте мелкой соломкой.
Шаг 2
Хорошенько смешайте овощи с солью, лаврушкой и чёрный перцем.
Если капусту не очень сочная, разведите соль в стакане воды и влейте к овощам.
Шаг 3
Утрамуйте в банку, прикройте крышкой. Поместите в миску, чтобы в неё выливался сок из банки.
Шаг 4
Оставьте на 3 дня при комнатной температуре. Каждый день прокалывайте капусту палочкой в середине и у стенок банки, чтобы выходил газ.
