Квашеная капуста со свёклой

Приготовление

1. Шаг 1

   Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на тёрке для моркови по-корейски или обычной крупной. Чеснок измельчите ножом.

2. Шаг 2

   В миске перемешайте овощи с солью и сахаром.

3. Шаг 3

   Утрамбуйте овощи в банку, заполняя её не до самого верха. Прикройте ёмкость крышкой и поставьте в миску.

4. Шаг 4

   Оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. Каждый день снимайте пену с поверхности, перемешивайте и утрамбовывайте овощи.

5. Шаг 5

   Уберите банку с маринованной капустой в холодильник ещё на сутки. Потом пробуйте.

   Салат можно хранить в холодильнике 7–10 дней.