Квашеная капуста со свёклой
Этот хрустящий овощной салат можно пробовать уже через 4 дня.
Время приготовления
Общее
4 д.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на тёрке для моркови по-корейски или обычной крупной. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В миске перемешайте овощи с солью и сахаром.
Шаг 3
Утрамбуйте овощи в банку, заполняя её не до самого верха. Прикройте ёмкость крышкой и поставьте в миску.
Шаг 4
Оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. Каждый день снимайте пену с поверхности, перемешивайте и утрамбовывайте овощи.
Шаг 5
Уберите банку с маринованной капустой в холодильник ещё на сутки. Потом пробуйте.
Салат можно хранить в холодильнике 7–10 дней.
