4 д.

Квашеная капуста со свёклой

Name: Квашеная капуста со свёклой
Prep time: 3 d 23 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 d
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста 800–900 г; Морковь 150 г; Свёкла 200 г; Чеснок 2–3 зубчика; Соль 1 ст. ложка; Сахар ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот хрустящий овощной салат можно пробовать уже через 4 дня.

Время приготовления

Общее

4 дня

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

150 г

200 г

2–3 зубчика

1 ст. ложка

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на тёрке для моркови по-корейски или обычной крупной. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В миске перемешайте овощи с солью и сахаром.
Шаг 3
Утрамбуйте овощи в банку, заполняя её не до самого верха. Прикройте ёмкость крышкой и поставьте в миску.
Шаг 4
Оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. Каждый день снимайте пену с поверхности, перемешивайте и утрамбовывайте овощи.
Шаг 5
Уберите банку с маринованной капустой в холодильник ещё на сутки. Потом пробуйте.
Салат можно хранить в холодильнике 7–10 дней.